- 500 g Tortellini mit Gemüse oder Käse, frisch
- 100 g Rucola
- 1 Avocado
- 200 g Gorgonzola
- Sahne
- Sonnenblumenkerne
Tortellini nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser kochen.
Rucola waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in der Schale mit einem Messer in Würfel schneiden. Mit einem Löffel aushöhlen und über den Rucola geben. Den Gorgonzola in einer kleinen Schüssel mit etwas Milch oder Sahne zerdrücken und in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen. Danach gut vermischen.
Tortellini mit der Gorgonzolasauce mischen und über den Salat geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
